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★a la carte★・・・我家の簡単レシピ

ホルモン

KI ホルモン レンガ


大根とこんにゃくのどて煮


【材料】

大根・・・１０cmくらい
こんにゃく・・・１枚
生ホルモン・・・１kg
しょうが・・・１片
酒・・・少量
赤みそ･麹みそ・・・大４
砂糖・・・大４
みりん・・・大２
小口ねぎ
【作り方】

＊大根は下茹でして、こんにゃくは、熱湯に通して一口大にちぎっておく。

＊生ホルモンは、熱湯に酒を入れた中で一煮立ちさせ、水で一度洗っておく。

＊圧力鍋に湯を沸かししょうが･みそ･砂糖･みりんをいれ沸騰した所にホルモン･こんにゃくを入れる。

＊１５分くらい煮て、一度火を止める。

＊冷めたらもう一度火を入れ５分程煮、冷ます。

＊大根を入れて５分程煮る。

＊ふたを開け、煮汁を少し煮詰めると良いですよ♪

＊ねぎを散らして、七味唐辛子をかけて召し上がってください。




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